Potrebujemo
300g ajdove kaše
250g jurčkov
1 veliko čebulo
2 stroka česna
2 korenja
3 liste peteršilja
ščep majarona
rožmarin
ščep soli
poper
Priprava
Jurčke oz. gobe narežemo na tanke rezine in jih popečemo v ponvi na kokosovi maščobi. Ko so popražene jih stresemo na krožnik in spravimo za kasneje.
Narežemo čebulo, česen, korenje (lahko tudi naribamo), peteršilj in majaron. Rožmarin osmukamo.
V ponvi na kokosovi maščobi popražimo čebulo, dodamo česen za kratek čas (toliko da zadiši). Nato v ponev dodamo še korenje, majaron in rožmarin, ter vse skupaj popražimo za kratek čas.
Zmesi v ponvi dodamo Pegan kaljeno ajdovo kašo, ter vse skupaj zalijemo s 4 dcl vode. Dodamo ščep soli, popra in peteršilj. Kuhamo na zmernem ognju 10 minut.
Nekje na polovici kuhanja dodamo od prej shranjene popražene jurčke (gobe).
Postrežemo s skledo endivije ali radiča s fižolom in česnom.
Različica: namesto Pegan kaljene ajdove kaše, lahko uporabite Pegan ajdove svedre ali pa Pegan ajda, rdeča pesa in lan peresnike. V kolikor boste uporabili Pegan testenine, sledite navodilom priprave na embalaži.
Hvala Marjetka Kračman za slasten recept 🙂
Iz Mojčinih dišečih novičk…
Prišel je november, ki velja za enega najbolj turobnih mesecev v letu. Morda pa lahko to obdobje izkoristimo tako, da se obrnemo navznoter in si vzamemo čas za počitek in samorefleksijo. Če lahko sprejmemo, da vsako obdobje v letu nosi svoj namen, postane naše življenje bolj celostno in izpopolnjeno. Mir je zagotovo nekaj, kar naše telo potrebuje in česar dobimo vedno manj.
Semena koprive ~ Superhrana, ki raste vsepovsod
Njene moči so se zavedali že naši predniki, ki so koprivo v vseh njenih oblikah zapisovali v zeliščnih priročnikih in uporabljali pri mnogoterih tegobah.
Kako bogata so semena, pa so vedeli bolj tisti, ki se jim je dalo obirati in prebirati te dragocene male lahke kroglice…
