Iskanje

Kategorije
Blog

Kaj vemo o SOJINI OMAKI?

Sojina omaka je ena najstarejših začimbnih omak, ki je iz vzhodnoazijskih dežel k nam prišla že v 17. stoletju. Domnevno kitajska mojstrovina se je v podobnih različicah kmalu znašla na japonskih, indonezijskih in drugih azijskih krožnikih. Tradicionalno narejena s fermentacijo soje in pšenice se dandanes izdeluje na dva načina…

Preberi več »
Blog

KAJENSKI POPER ali ČILI?

Kaj je zdej ta prah…

KAJENSKI POPER ali ČILI?

Za začetek podvomimo v prevod besede »pepper«. Ja, res se sliši kot poper, pa vendar vemo, da je »pepper« tudi paprika. Oziroma angleško to je paprika. In le-teh je na svetu več vrst in nešteto sort. Ko se soočimo z dejstvom, da »pepper« predstavlja poper in obenem papriko, se vprašamo kako je lahko prevod tako zgrešen. A stvar še zdaleč ni enostavna…

Preberi več »
Blog

Biodinamično vrtičkanje

Biološko-dinamična metoda ali na kratko BIODINAMIKA je najstarejša sonaravna metoda pridelovanja ŽIVE HRANE. Ne gre le za način kmetovanja temveč tudi za način življenja.
Pravzaprav je življenjska filozofija.

Preberi več »
Blog

Izvirno edinstven KAKAV

Drevo po imenu kakavovec (Theobroma cacao) se svoje vrednosti morda zaveda že od samega začetka. Velja za živo legendo, ki jo ljudje poznamo dobrih 5000 let. Njegovi plodovi so nastopali kot glavne zvezde obredov, primerjali so jih z zlatom in uporabljali za trgovanje, kulinarični svet pa še dandanes ne more živeti brez njegovega obstoja.

Človeška domišljija je predelavo kakavovih zrn pripeljala do vseh mogočih oblik, med njimi je vsekakor najbolj zaslovela čokolada. Že tej gospodični pripada krona…

Preberi več »