oziroma JUHA IZ PEČENEGA KORENJA Z INGVERJEM

Potrebujemo
½ kg korenja
1 čebulo
nekaj strokov česna
svež ingver
kurkumo
poper
ščepec soli
olivno olje
kokosovo mleko za kuhanje
svež koriander
sveže kalčke
sončnična in bučna semena

Priprava
Za začetek bomo korenje pripravili tako, da bo najokusnejši, kar ste jih kdaj jedli. Korenje torej olupimo in narežemo na trakove, jih solimo in pokapamo z olivnim oljem. V ogreti pečici na največ 180°C jih pečemo približno 45 minut oziroma dokler skorjica ne porjavi. Hkrati v alu folijo zavijemo neolupljen česen, ki smo ga obrezali le na enem delu in ga postavimo v pečico za 30 minut. Čebulo le prepražimo na olivnem olju. Česen vzamemo iz pečice in vsak strok posebej stisnemo, da ven zleze sredica. Le to damo v blender, dodamo nariban ingver in pečeno korenje. Zmešamo in šele zdaj skuhamo juhico na rahlem ognju. Seveda dodamo kokosovo mleko za kuhanje, da bo sploh podobno juhi. Primešamo še sol, poper in kurkumo ter počakamo, da se dovolj segreje. Na koncu dodamo svež koriander in kalčke, semena pa postrežemo namesto kruhkov ali jušnih kroglic.