Sama ideja in predvsem ime »Češplja na torti« izhaja iz zelooo bogate zbirke »Eminizmov« ~ nikoli pozabljenih izvirnih izjav in pregovorov naše drage Emine 🙂

Presna veganska tortica iz češpelj (in ne sliv)

Češplja spada med slovensko avtohtono sorto, ki je seveda zelo podobna slivi, vendar v manjši različici, s sladkejšim okusom, z zlato rumeno sredico in bolj modro barvo. Glavna zvezda marmelad, kompotov in cmokov se tokrat predstavi v malce drugačni vlogi.

Potrebujemo

Za podlago
½ skodelice mandljev
½ skodelice lešnikov
1 skodelica datljev
2 žlici presnega kakava
1 žlica veganskega masla (ali 2 žlici stopljenega kokosovega olja)
ščepec soli

Za nadev
1 skodelica indijskih oreščkov (čez noč namočenih)
½ skodelice kokosove kreme za stepanje
2 žlici agavinega sirupa
1 žlica kokosovega olja
1 žlica limoninega soka
3 kapljice vanilijevega ekstrakta
1 skodelica češpelj

Priprava
Za začetek v (čim boljšem) blenderju mandlje in lešnike kar se da zmeljemo. Dodamo datlje (jasno brez koščic), kakav, maslo in ščepec soli ter zmešamo v nekakšno tortno osnovo. Le-to enakomerno razporedimo po tortnem modelu premera cca. 20 cm. Reč postavimo v hladilnik in se lotimo nadeva.

Češpljam odstranimo koščice in jih narežemo na rezine. Eno pest pustimo za povrh, ostale pa s sestavinami za nadev v blenderju zmiksamo v gladko kremo. Z njo premažemo tortno osnovo, obložimo z narezanimi češpljami in postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure.

Ne-presna nadgradnja
Za piko na i (ali po Eminino ~ češpljo na češpljevi torti) našo mojstrovino prelijemo s čokoladnim prelivom. Za to potrebujemo le 1. skodelico temne čokolade, ki jo na nežnem ognju počasi stopimo in 2. ¼ skodelice mandljevega napitka, ki ga postopoma dodajamo čokoladi. Ko dobimo mikavno tekočo čokolado, jo polijemo po tortici in postavimo v hladilnik, da se strdi.

Pa dober tek 🙂