Potrebujemo
skodelico črnega fižola*
½ skodelice belega basmati riža
2 mladi čebuli
par strokov česna
1 zeleno papriko
1 skodelico jušne osnove
½ žličke sladkorja
1 žlica jabolčnega kisa
½ žličke kumine
1 žličko origana
sol in poper
olivno olje
eno limeto
Naredimo
Črni fižol za čez noč namočimo v vodo. Zdaj ga speremo in pri nizki temperaturi kuhamo slabo uro. Vodo solimo šele na koncu.
*Če bomo uporabili vloženega, seveda ta prvi del spustimo 😊
Za začetek pristavimo osoljeno vodo, v kateri bomo skuhali basmati riž (kar po navodilih iz embalaže).
V ponvi segrejemo olivno olje in počasi pražimo na kolobarje narezano mlado čebulo. Sčasoma primešamo sesekljan česen in na kockice narezano zeleno papriko. Reč pražimo kakšnih deset minut.
Dodamo skoraj ves črni fižol (par žlic – recimo 3- pustimo in speštamo z vilicami) in vse začimbe ter zalijemo z jušno osnovo. Na rahlem ognju kuhamo dobrih 20 minut, vsake toliko primešamo malo speštanega fižola in počakamo, da dobimo gostljato jed.
Serviramo z zajemalko basmati riža in rezinami limete.
Iz Mojčinih dišečih novičk…
Prišel je november, ki velja za enega najbolj turobnih mesecev v letu. Morda pa lahko to obdobje izkoristimo tako, da se obrnemo navznoter in si vzamemo čas za počitek in samorefleksijo. Če lahko sprejmemo, da vsako obdobje v letu nosi svoj namen, postane naše življenje bolj celostno in izpopolnjeno. Mir je zagotovo nekaj, kar naše telo potrebuje in česar dobimo vedno manj.
Semena koprive ~ Superhrana, ki raste vsepovsod
Njene moči so se zavedali že naši predniki, ki so koprivo v vseh njenih oblikah zapisovali v zeliščnih priročnikih in uporabljali pri mnogoterih tegobah.
Kako bogata so semena, pa so vedeli bolj tisti, ki se jim je dalo obirati in prebirati te dragocene male lahke kroglice…
