In ta je noro dobra tudi topla…
Potrebujemo
brokoli
česen
korenino ingverja
dve do tri limeti
svež peteršilj
sezamova semena
indijski oreščki
tamari sojino omako
kokosovo maščobo
taprava sol
poper
olivno olje
Priprava
Tokrat bomo najprej pripravili aromatični limetin sok (v katerem bo potem brokoli, ves utrujen od kuhanja, nekaj časa počival). Sok lahko pripravimo tudi dosti prej, saj se tako vse sestavine med seboj dodobra spoznajo in ustvarijo pravo simfonijo okusov.
Na kokosovi maščobi na hitro prepražimo sesekljan česen, naribano korenino ingverja (ne preveč, da ne zasenčimo ostalih sestavin), indijske oreščke in liste peteršilja. Zalijemo z malo tamari sojine omake in zmešamo z limetinim sokom. Dodamo še poper in pustimo soku čas.
Brokoli v osoljeni vodi dušimo par minut. Še vročega dodamo našemu soku in ju pustimo, da se združita v eno. Dodamo malo olivnega olja, potresemo sezamova semena in postrežemo kot prilogo vsemogočim jedem ali pa kot glavno jed s popečenimi kruhki.
Iz Mojčinih dišečih novičk…
Prišel je november, ki velja za enega najbolj turobnih mesecev v letu. Morda pa lahko to obdobje izkoristimo tako, da se obrnemo navznoter in si vzamemo čas za počitek in samorefleksijo. Če lahko sprejmemo, da vsako obdobje v letu nosi svoj namen, postane naše življenje bolj celostno in izpopolnjeno. Mir je zagotovo nekaj, kar naše telo potrebuje in česar dobimo vedno manj.
Semena koprive ~ Superhrana, ki raste vsepovsod
Njene moči so se zavedali že naši predniki, ki so koprivo v vseh njenih oblikah zapisovali v zeliščnih priročnikih in uporabljali pri mnogoterih tegobah.
Kako bogata so semena, pa so vedeli bolj tisti, ki se jim je dalo obirati in prebirati te dragocene male lahke kroglice…
