…ko ime pove vse…

Potrebujemo
1 skodelico mladega graha (lahko tudi vloženega)
2 žlici sezamove paste Tahini
1 limono
1-2 stroka česna
1 mlado čebulo
1 žličko koriandra v prahu
zelo malo mlete kumine
sol in poper

Priprava

Mladi grah kuhamo v osoljeni vodi približno 30 minut. V primeru, da smo uporabili vloženi grah, ta del preskočimo.

Priprava humusa je sicer več kot enostavna. V mešalniku zmešamo grah, tahini, začimbe in limonin sok, ki ga dodajamo po potrebi. Sesekljan česen in na kolobarje narezano mlado čebulo delno zmešamo v mešalniku, delček pa pustimo za dekoracijo. Postrežemo z na palčke narezano mešano zelenjavo (zelena, korenje, zelje, redkvica,…) in mešanimi krekerji (pirini, amarantovi, s sezamom,…)