Preprost čokoladni mousse s kajenskim poprom

Potrebujemo
250g temne čokolade (cca. 70%)
2 skodelici mandljeve kreme za stepanje
¼ žličke kajenskega popra
1 žlička mletega cimeta
žlico zdrobljenih kakavovih zrn (za povrh)
nekaj listov sveže mete (za dekoracijo)

Naredimo
Za začetek stepemo 1½ mandljeve kreme in postavimo na stran.

Temno čokolado narežemo na manjše koščke in jo na vodni kopeli ali v kozici počasi stopimo. Seveda vsake toliko premešamo.

Istočasno do vročega segrejemo ½ skodelice mandljeve kreme. Le-to z občutkom umešamo v stopljeno čokolado, da dobimo fino kremo. Dodamo še kajenski poper in cimet ter reč pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato zmešamo s stepeno smetano in stepamo, da dobimo všečno kremasto sladico.

Mini skodelice napolnimo z nastavkom za dekoriranje tort (ali pač z žlico), jih z nečim pokrijemo in vsaj dve uri hladimo v hladilniku. Preden postrežemo, posujemo s kakavovimi zrni in okrasimo z listi mete.

KAJENSKI POPER ali ČILI?

Kaj je zdej ta prah…

V čem je razlika (če sploh je), kaj vse zmore, in tako naprej… na tejle povezavi >>>