potrebujemo
500g koruznega zdroba
brstični ohrovt
brokoli
sol in poper
nekaj žlic masla*
200g grškega sira*
parmezan*
*veganskega ali pa ne
predpriprava
Pečico prižgemo na 200°C, na ogenj pristavimo posodo z 1,5l vode in le-to solimo.
priprava
Za začetek vsak mali brstični ohrovt narežemo na štiri dele, brokoli pa oskubimo tako, da dobimo mini brokolinije. To družbo par minut savnamo (kuhamo nad paro). Če za to nimamo posebnih (bambusovih) pripomočkov, enostavno v skledi zavremo vodo ter nad skledo za par minut postavimo cedilo z ohrovtki in brokolijem.
Naša voda je verjetno že zavrela, zato vanjo stresemo koruzni zdrob, tega pa par minut mešamo z metlico. Še vroči polenti dodamo nekaj žlic masla in malo popra.
Polenta bo debela kak centimeter, zato za peko uporabimo klasičen tačrn pekač. Najprej ga premažemo z maslom, nato pa polento lepo porazdelimo po pekaču. Vanjo sedaj z občutkom vtaknemo brstični ohrovt, brokoli in na koščke narezan grški sir. Na koncu jo posujemo s parmezanom in postavimo v ogreto pečico. Polento pečemo dobre pol ure.
Reč postrežemo z rukolinim pestom ~ ki ga mimogrede naredimo v petih minutah 🙂
RUKOLIN PESTO
potrebujemo
100g rukole
50g cedrinih oreščkov*
en mini strok česna
žličko limoninega soka
2 žlici olivnega olja
sol in poper
mlet koriander
pa še malo čilija
*ki jih lahko nadomestimo z mandlji ali pistacijami
priprava
Torej, vse sestavine stresemo v mešalnik in zmiksamo v pesto. To je to.
Iz Mojčinih dišečih novičk…
Prišel je november, ki velja za enega najbolj turobnih mesecev v letu. Morda pa lahko to obdobje izkoristimo tako, da se obrnemo navznoter in si vzamemo čas za počitek in samorefleksijo. Če lahko sprejmemo, da vsako obdobje v letu nosi svoj namen, postane naše življenje bolj celostno in izpopolnjeno. Mir je zagotovo nekaj, kar naše telo potrebuje in česar dobimo vedno manj.
Semena koprive ~ Superhrana, ki raste vsepovsod
Njene moči so se zavedali že naši predniki, ki so koprivo v vseh njenih oblikah zapisovali v zeliščnih priročnikih in uporabljali pri mnogoterih tegobah.
Kako bogata so semena, pa so vedeli bolj tisti, ki se jim je dalo obirati in prebirati te dragocene male lahke kroglice…
