Potrebujemo
1 kg kislega zelja
1 skodelico ječmena
250 g navadnega tofuja
1 ovseno smetano
4 stroke česna
1 čebulo
žličko jušne osnove
sojino omako
kokosovo maščobo
Priprava
Kislo zelje prelijemo z vodo,
Potrebujemo
250 g kamutovega kuskusa
100 g kamuta
200 g sejtana
1 bučko
½ pora
1 žličko zelenjavne jušne osnove
2 žlički kurkume
1 žlico sojine omake
1 žlico ghee masla
gomasio za posip
Priprava
Kamut čez noč namočimo v vodo.
Potrebujemo
250 g svežih (ali posušenih) jurčkov
200 g instant polente
3 žlice gomasia (praženega sezama s soljo)
30 g ghee masla
1 čebula
peteršilj
poper
ščepec himalajske soli
olivno olje
Priprava
Jurčke očistimo in jih narežemo na koščke.
za 4 osebe
Potrebujemo
6 velikih krompirjev
½ skodelice kvinoje
250g drobljenca
1 čebulo
1 bučko
100g pelatov
jušna osnova
rdeča paprika v prahu
poper in ščepec piranske soli
konopljina semena (namesto parmezana 🙂
gorčično olje
Zeliščni bešamel
sojina smetana
bazilika,
za 4 osebe
Potrebujemo:
300g navadnega tofuja
svežo ingverjevo korenino ali dve čajni žlički ingverja v prahu
Por
Čebulo
3 stroke česna
žlico sojine omake tamari
malo limoninega soka
sezamovo olje
kokosovo maščobo ali ghee maslo
Priprava
Tofu narežemo na centimeter velike kocke.
Potrebujemo:
1,5 skodelice kvinoje
50 g navadnega tofuja
20 g pirinih kosmičev
čebulo, česen, por
svež peteršilj, timijan
piransko sol,
