priprava za štiri ljudi
Potrebujemo:
1 sojino smetano za stepanje
1 dl sojinega mleka
3 žlice lešnikove kreme
1 žlica sladila yacon
Priprava:
Priprava domačega sladoleda je povsem enostavna.
Potrebujemo:
1 skodelico goji jagod
6 bio fig
½ skodelice kokosovih kosmičev
1 žličko yacon sladila
1 skodelico indijskih oreščkov
Ščepec fino mlete himalajske ali piranske soli
Voda po potrebi
Goji jagode in indijske oreščke razdrobimo v multipraktiku.
Potrebujemo:
15 dag ovsenih kosmičev
5 dag sezamovih semen
5 dag kokosove maščobe
20 dag mešanega suhega sadja
½ dl agavinega sirupa
½ žličke ingverja v prahu
½ žličke cimeta v prahu
½ žličke mletih klinčkov
Suho sadje pustimo v vodi namakati nekaj ur.
Potrebujemo:
1 lonček prosene kaše
Fruktoza ali med
Kakav
Kokosova moka ali zmleti lešniki, mandlji, orehi
1 banana
Arašidovo maslo
Kuhani proseni kaši umešamo fruktozo in kakav ter dobro premešamo.
Potrebujemo
Svetli biskvit:
12 dag sladkorja
20 dag pirine moke tip 630
20 dag pirine moke tip 1050
1 vrečka vinskega kamna
1 dl olja
3 žlice javorjevega sirupa
2 žlici chia semen
približno 1 lonček sojinega mleka
ščepec soli
limonina lupinica
1/2 žličke vanilije v prahu
Temni biskvit:
enake količine kot za svetli biskvit
1 žlica kakava
Kvašeno testo:
60 dag pirine moke tip 650
3/4 žličke soli
3 žlice fruktoze
limonino lupino
1 vrečko suhega kvasa
9 dag ghee masla
4 dl sojinega mleka
Orehov nadev:
45 dag mletih orehov
15 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
limonino lupino
1 nožev vrh cimeta
1 nožev vrh prave kave
1,5 dl sojine smetane
malo sojinega mleka
Tofujev nadev:
50 dag tofuja
ščepec soli
1/2 limone –
Potrebujemo
500 g pirine moke tip 630
1 vrečko suhega pekovskega kvasa
50 g stopljene Alsan margarine
3 žlice sojinega jogurta
1 vrečko vanilijevega sladkorja
1 kapljico Baldini limoninega začimbnega olja
1 noževo konico kurkume
po potrebi mlačno riževo mleko
ščepec soli
kokosovo maščobo
Priprava
Vse sestavine (razen kokosove maščobe) zmešamo in pregnetemo v mehko testo ter pustimo vzhajati,
